MAKALELER / TREHALOZ NEDİR...MSDS...NERELERDE KULLANILIR
| TREHALOZ |
|
HAMMADDE BİLGİLERİ |
|
|
CAS NUMARASI |
6138 – 23 - 4 |
|
E GIDA KODU |
|
|
KİMYASAL İSMİ |
TREHALOZ |
|
TİCARİ İSMİ |
TREHALOZ TATLANDIRICISI |
|
KİMYASAL ÖZELLİKLERİ |
|
|
KİMYASAL FORMÜLÜ |
C12H22O11.2H2O |
|
MOLEKÜL AĞIRLIĞI |
378.33 GR / MOL |
|
ERİME NOKTASI |
97 C |
|
PH ARALIĞI |
6 – 6,5 |
| YOĞUNLUĞU | |
| ÇÖZÜNÜRLÜK | SUDA ÇÖZÜNÜR |
| TREHALOZ |
|
FİZİKSEL ÖZELLİKLER VE KULLANILDIĞI ALANLAR |
|
|
FİZİKSEL GÖRÜNÜMÜ |
TOZ, KRİSTAL |
| RENK | BEYAZ |
| KOKU | KOKUSUZ |
| TEHLİKE | CİLDE TEMASTA HERHANGİ BİR İRRİTASYONA NEDEN OLMAZ. |
| DEPOLAMA KOŞULLARI | SERİN VE NEM OLMAYAN YERDE VE KAPALI AMBALAJLARDA MUHAFAZA EDİLMELİDİR. |
|
KULLANILDIĞI ALANLAR |
TREHALOZ, trehaloz, ABD ve AB’de yeni bir gıda katkı maddesi olarak tanınmaktadır. Gıdaların işlenmesinde, diğer şekerlerden çok daha geniş bir kullanım alanına sahiptir. TREHALOZ, batı ve Japon şekerlemelerde, hazır yemeklerde, dondurulmuş gıdalarda, sebze mezelerinde ve içeceklerde kullanılmaktadır. Doğal tadı, 3 ana besinin (karbonhidrat, protein ve yağ) kalitesini koruyan koruyucu özellikleri, gıda yapısını kuruma ve donmadan koruyan etkili nem tutma özelliği, acı ve sert tatları yok edebilme özelliği, yüksek erime sıcaklığı (203°C) ile trehalozun var olan kullanımı gitgide yaygınlaşmaktadır. Ancak, sükrozdan daha az tatlandırıcı özelliğe sahip olması ve daha az çözünür olması nedeniyle, kullanılan şekerlerin ve tatlandırıcıların yerine pek kullanılmamaktadır. (Sükrozun tatlılık oranı 100 ise, trehalozun tatlılık oranı 45'dir.) |
TREHALOZ ,HAMMADDESİ DAHİL OLMAK ÜZERE
HERHANGİ BİR GIDA VEYA GIDA YARDIMCI
KİMYASALLARININ MSDS, ANALİZLERİ, FİZİKSEL
ÖZELLİKLERİ,KİMYASAL
ÖZELLİKLERİ,ÇÖZÜNÜRLÜKLERİ
VE KULLANIM ALANLARI İLE İLGİLİ
GENİŞ BİR BİLGİYE İHTİYAÇ DUYULDUĞUNDA
GIDA HAMMADDELERİ ANSİKLOPEDİSİ SİZLER
İÇİN İYİ GIDA HAMMADDELERİ TANITIM KAYNAĞI OLUŞTURABİLİR.
AYRICA HERHANGİ BİR GIDA ÜRÜN
ÜRETİMİ DÜŞÜNÜLDÜĞÜNDE VE BU KONUDA
BİR KAYNAK ARANDIĞINDA GIDA ÜRÜNLER
ANSİKLOPEDİLERİ SİZLER İÇİN FORMÜL
İÇERİĞİ BAKIMINDAN İYİ BİR KAYNAK
TEŞKİL EDEBİLİR.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MÜHENDİSLERE,
YÖNTECİLERE VE İMALATÇILARA YÖNELİK HAZIRLANMIŞTIR.
ÜRETİMİ DÜŞÜNÜLDÜĞÜNDE VE BU KONUDA
BİR KAYNAK ARANDIĞINDA GIDA ÜRÜNLER
ANSİKLOPEDİLERİ SİZLER İÇİN FORMÜL
İÇERİĞİ BAKIMINDAN İYİ BİR KAYNAK
TEŞKİL EDEBİLİR.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MÜHENDİSLERE,
YÖNTECİLERE VE İMALATÇILARA YÖNELİK HAZIRLANMIŞTIR.
GIDA ÜRÜNLERİ ANSİKLOPEDİLERİ İÇERİSİNDE
GIDA ÜRÜN ÜRETİMLERİNE AİT,
YÜZLERCE ÜRETİM FORMÜLLERİ VE
İMALAT TEKNİKLERİ MEVCUTTUR.
GIDA ANSİKLOPEDİLERİ, HERKESİN ÇOK
KOLAY ANLAYABİLECEĞİ VE HERKESİN
ÇOK RAHAT KULLANABİLECEĞİ
SADE BİR DİLLE YAZILMIŞTIR.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MEVCUT
İŞLERİNİZİ GELİŞTİRMEDE VE SİZLERE IŞIK TUTMADA
YÖN VEREBİLİR.
ETİKETLER; TREHALOZ NEDİR, TREHALOZ GÜVENLİK BİLGİ FORMU, TREHALOZ TEKNİK ŞARTNAMESİ, TREHALOZ ANALİZİ, ANALİZLERİ, TREHALOZ KİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ, TREHALOZ KİMYASAL FORMÜLÜ, GIDA FORMÜLÜ, GIDA ÜRETİM FORMÜLLERİ, GIDA ÜRETİMİ, ÜRETİM, GIDA HAMMADDESİ, GIDA HAMMADDELERİ, GIDA YARDIMCI KİMYASALLARI, GIDA FORMÜLLERİ, GIDA HAMMADDELERİ ÜRETİMİ, GIDA ÜRÜNLERİ YAPIMI, GIDA KATKI HAMMADDELERİ, GIDA YARDIMCI KİMYASALLARI, TREHALOZ KULLANILIR, ENDÜSTRİYEL GIDA KİMYASALLARI, ENDÜSTRİYEL GIDA HAMMADDELER, ENDÜSTRİYEL GIDA ÜRÜNLER, TREHALOZ NERELERDE KULLANILIR, TREHALOZ KULLANIM ALANLARI, KULLANILDIĞI YERLER NEREDE, KULLANILDIĞI ÜRÜNLER, TREHALOZ NEDEN KULLANILIR, TREHALOZ NASIL KULLANILIR, AROMA NEDİR,GIDA AROMALARI,AROMA KULLANIMI,GIDA RENKLENDİRİCİSİ,GIDA BOYALARI,SENTETİK GIDA BOYALARI,ORGANİK GIDA RENKLENDİRİCİLERİ,GIDA BOYASI ÇEŞİTLERİ,İNORGANİK GIDA BOYALARI,GIDA TATLANDIRICILARI,GIDA KIVAMLAŞTIRICISI,GIDA TAT VERİCİLER,GIDA EMÜLGATÖRLERİ,GIDA EMÜLGATÖRÜ,GIDA ASİT DÜZENLEYİCİSİ,GIDA ASİT DÜZENLEYİCİLERİ,GIDA TOPLAMA ÖNLEYİCİLERİ, TREHALOZ HANGİ ALANLARDA KULLANILIR, TREHALOZ KULLANIMI